Le Château Vieux Château Grenet 2014, issu de l’appellation Côtes-de-Bourg, est un vin rouge sec en provenance de la rive droite de Bordeaux. Dans cette région, l’assemblage traditionnel fait souvent la part belle au Merlot, parfois complété par du Cabernet Sauvignon ou du Malbec, mais la proportion précise dépend de chaque château et n’est pas toujours indiquée. Ce millésime 2014 affiche désormais une certaine maturité, ce qui laisse généralement attendre une robe grenat aux reflets tuilés et un nez où se fondent des arômes de fruits noirs compotés, de prune, réglisse et de subtiles notes épicées ou de sous-bois, témoignant de l’évolution du vin. La bouche, selon le profil de l’année et des choix du vigneron, devrait montrer une belle rondeur, des tanins assouplis par le temps, une structure équilibrée et une finale chaleureuse.
La région des Côtes-de-Bourg, installée sur la rive droite de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par une relative douceur et une belle régularité des précipitations, favorables à la culture de la vigne. Les sols mêlent argile, calcaire et graves, ce qui apporte généralement aux vins une structure à la fois souple et élégante, ainsi qu’une belle aptitude au vieillissement. Les Côtes-de-Bourg sont reconnues pour leur histoire viticole ancienne et leur capacité à produire des vins offrant un rapport qualité-prix remarquable, tout en valorisant leur propre identité au sein de l’univers bordelais.
Pour apprécier ce vin, on recommandera des accords classiques avec une cuisine de terroir : une entrecôte grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti, une daube de bœuf, ou des plats plus locaux comme les cèpes à la bordelaise. Il pourra également bien accompagner des fromages affinés à pâte dure comme le comté ou le cantal.
Pour une dégustation optimale, pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service afin de permettre au vin de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela mettra en valeur sa complexité aromatique tout en préservant la souplesse de sa texture.
