Avis Viniou
Le Château Budos 2020, issu de l'appellation Graves à Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'élégance de cette région prestigieuse. Bien que le cépage principal ne soit pas mentionné, les vins de Graves sont généralement dominés par des assemblages de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Le millésime 2020 bénéficie d'un terroir gravelo-sableux qui favorise un drainage exceptionnel, produisant des vins structurés avec des arômes intenses de fruits rouges et noirs, souvent complétés par des notes épicées et boisées dues à un vieillissement en fût de chêne. Le climat océanique tempéré de Bordeaux apporte l'équilibre parfait entre ensoleillement et précipitations. Château Budos, une propriété historique de la région, est renommé pour élaborer des vins qui met en avant le caractère authentique et raffiné de Graves.
Pour accompagner ce Graves 2020, envisagez des mets qui soulignent ses tanins soyeux et sa structure élégante. Une entrecôte grillée aux herbes de Provence ou un magret de canard aux baies rouges offriront une harmonie parfaite avec les arômes fruités et épicés du vin. Les plats traditionnels bordelais comme le confit de canard ou un cassoulet pourraient également sublimer ses saveurs. Des fromages affinés tels qu’un Cantal ou un Comté ajouteront une belle complexité au mariage gustatif.
Pour apprécier pleinement ce Château Budos, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure avant la dégustation permettra au vin de s'ouvrir et de libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense puis admirez ses reflets brillants. Au nez, profitez des nuances fruitées et subtiles de bois, tandis qu'en bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et son finale persistante.
