Vins Barsac Château Coutet - 2018

Avis Viniou

Le Château Coutet 2018 est un vin blanc liquoreux élaboré dans la prestigieuse appellation Barsac, située dans le Sauternais, au cœur de la région viticole de Bordeaux. Le millésime 2018 s'est distingué par des conditions climatiques favorables, offrant maturité et concentration idéale aux raisins, caractéristiques essentielles pour les vins liquoreux de cette région. Les sols de Barsac sont typiquement composés d'argile et de calcaire, offrant une structure et une minéralité remarquables. Le Château Coutet, renommé pour sa tradition et son savoir-faire, utilise principalement le cépage Sémillon, souvent complété par de la Muscadelle et un soupçon de Sauvignon Blanc, afin de conférer à ses vins un parfait équilibre entre douceur et fraîcheur. La vinification de ce vin se concentre sur la mise en valeur de la pourriture noble, un élément clé dans l'élaboration des vins de Barsac, qui apporte cette complexité aromatique si caractéristique.

Le Sauternais est une région reconnue pour ses vins doux, bénéficiant d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des automnes souvent brumeux, conditions idéales pour favoriser le développement de la pourriture noble. Avec une histoire viticole riche remontant à plusieurs siècles, le Barsac partage la renommée de cette région qui, grâce à ses terroirs exceptionnels, produit des vins liquoreux parmi les plus appréciés au monde.

Ce Barsac 2018 se mariera parfaitement avec des mets tels que le foie gras, que ce soit en terrine ou poêlé, sublimant son onctuosité par ses notes sucrées et sa belle acidité. Il accompagnera également à merveille des fromages bleus comme le Roquefort, ainsi que des desserts aux fruits exotiques, comme une tarte à la mangue ou à l'ananas, soulignant son caractère fruité et sa finesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques, de l'abricot confit au miel, en passant par de subtiles notes florales, offrant ainsi une expérience gustative des plus exquises.