Vins Médoc Château Castera - 2020

Avis Viniou

Le Château Castera 2020 est un Cru Bourgeois Supérieur originaire du Médoc, une sous-région prestigieuse de Bordeaux connue pour ses vins rouges. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, les vins de la région intègrent généralement des assemblages de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois Petit Verdot ou Cabernet Franc. Le millésime 2020 a bénéficié d'une saison de croissance favorable, produisant des vins riches et concentrés. Le terroir du Médoc, caractérisé par ses sols graveleux et son microclimat océanique, confère au vin une structure élégante et une minéralité subtile. Le Château Castera, avec son histoire séculaire, allie tradition et modernité pour créer des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Médoc, envisagez des plats riches comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti au thym ou un cassoulet. Les viandes grillées ou en sauce se marient bien avec les tanins présents, tandis que les plats à base de champignons sauvages accentueront la complexité aromatique du vin. Pour une touche locale, un entrecôte bordelaise est un choix parfait.

Pour déguster le Château Castera 2020 au mieux de ses capacités, servez-le à une température de 16 à 18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. Avant de le goûter, observez sa robe d'un rouge profond, puis prenez le temps de profiter des arômes qui s'échappent du verre, évoquant souvent des fruits rouges mûrs et des notes épicées. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et l'équilibre du vin, en notant la persistance des saveurs en finale.