Vins Médoc Château Castera - 2016

Avis Viniou

Le Château Castera 2016 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région du Médoc, située à Bordeaux, France. Ce vin se distingue par sa robe profonde et ses arômes complexes de fruits noirs et d'épices, issus d'un assemblage typique de cépages bordelais, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un été sec suivi de pluies bienvenues en septembre, permettant une maturation idéale des raisins. Le terroir unique du Médoc, avec son sol graveleux et son microclimat influencé par l'Atlantique, confère à ce vin une structure tannique raffinée et un potentiel de garde impressionnant. Le Château Castera, avec son histoire remontant au XIVe siècle, a su perpétuer une tradition viticole qui allie savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour accompagner ce Château Castera 2016, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau rôti ou du bœuf grillé. Ces mets souligneront la richesse et les arômes de fruits noirs du vin. Pour une véritable expérience régionale, un plateau de fromages affinés, incluant un Saint-Nectaire ou un Cantal, ravira vos papilles par sa complémentarité avec la structure tannique de ce Médoc.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer pendant environ une heure afin d'ouvrir ses arômes. En observant sa robe sombre, vous noterez une belle intensité colorimétrique. Au nez, explorez les notes complexes de fruits noirs, de cèdre et d'épices. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins soyeux et une finale longue et raffinée. Ce vin est une invitation à une dégustation pleine de finesse et d'élégance.