Vins Médoc Château Castera - 2014

Avis Viniou

Le Château Castera 2014 est un vin rouge, classé Cru Bourgeois, issu de l'appellation Médoc AOC, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici, les vins du Médoc sont traditionnellement composés principalement de Cabernet Sauvignon, accompagné de Merlot, de Cabernet Franc et parfois de Petit Verdot. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques contrastées, avec un été frais suivi d'un automne exceptionnellement ensoleillé, permettant une maturité optimale des raisins. Les sols du Médoc, composés principalement de graves, confèrent au vin une qualité minérale et une structure tannique alliant finesse et complexité.

La région du Médoc, située sur la rive gauche de la Gironde, est réputée pour ses grands crus de Bordeaux. Ce terroir unique, avec son climat océanique tempéré et ses sols de graves bien drainés, est idéal pour la culture du Cabernet Sauvignon. L'histoire de la viticulture dans le Médoc remonte au 18ème siècle, lorsque des marécages furent asséchés pour créer certaines des meilleures terres viticoles au monde.

Pour sublimer le Château Castera 2014, il est conseillé de l'associer à des mets savoureux qui enrichiront ses arômes complexes. Des viandes rouges grillées, des plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un confit de canard seront des partenaires parfaits. Vous pouvez également envisager des fromages affinés de caractère tels qu'un camembert ou un comté.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes de fruits noirs, ses notes épicées ainsi que sa structure tannique raffinée. Une aération préalable, de préférence en carafe pendant environ une heure, permettra également de libérer toute la subtilité de ce cru médocain.