Vins Médoc Domaine Castera - 2017

Avis Viniou

Le Château Castera 2017 est un vin rouge issu de la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Médoc AOC. Ce vin est classifié en tant que Cru Bourgeois, une distinction qui souligne sa qualité parmi les vins de cette région. Le millésime 2017 est caractérisé par une production raffinée qui capture l'essence du terroir médocain. Bien que la fiche ne précise pas l'assemblage, les vins de cette région sont généralement composés de cépages typiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Ces cépages confèrent au vin une belle structure tannique et des arômes de fruits noirs, avec des notes épicées et de sous-bois.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Médoc, bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la culture de la vigne. Les sols de graves caractéristiques de cette zone permettent un bon drainage et stockent la chaleur, favorisant ainsi une maturation optimale des raisins. L'histoire viticole de cette région est riche, avec des siècles de traditions qui se reflètent dans la qualité des vins produits.

Pour accompagner le Château Castera 2017, envisagez des plats qui mettent en valeur sa structure tannique et ses arômes. Un carré d'agneau rôti aux herbes provenant de la région, un magret de canard grillé ou un plateau de fromages affinés tels que le Comté ou le Saint-Nectaire s'accorderont parfaitement avec ce vin. Évitez les plats trop épicés ou trop sucrés pour ne pas masquer la subtilité de ses saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes complexes et sa structure équilibrée. Ouvrir la bouteille une heure avant de servir peut aussi aider à aérer le vin et développer ses arômes.