Vins Médoc Château Castera - 2011

Avis Viniou

Le Château Castera 2011 est un vin rouge de la région prestigieuse du Médoc, située à Bordeaux en France. Classé Cru Bourgeois, ce vin met en valeur l'élégance et la richesse typique de son appellation. Le millésime 2011, bien que marqué par une récolte plus réduite en raison de conditions climatiques particulières, a donné des vins d'une belle intensité aromatique. Ce vin est souvent un assemblage de cépages traditionnels de Bordeaux, comme le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que le détail du blend ne soit pas précisé. La région offre un terroir unique, avec ses sols de graves qui favorisent un bon drainage et son climat tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique. Château Castera, avec une longue histoire remontant au moyen-âge, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles, tout en intégrant des techniques modernes pour sublimer chaque millésime.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa complexité et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou une côte de bœuf, se marieront parfaitement. Des plats régionaux, comme un canard aux cèpes ou un agneau de Pauillac, accentueront les arômes terreux et fruités du vin. Les fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté ou le Cantal, offrent également un complément savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez la robe pourpre et intense du vin, humez ses arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices douces, puis savourez sa texture soyeuse et ses tanins bien intégrés. Ces étapes vous permettront de vivre une expérience sensorielle complète, révélant la richesse et la profondeur de ce Médoc 2011.