Vins Médoc Château Panigon - 2016

Le Château Panigon 2016 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et parfois une touche de Petit Verdot, ce millésime 2016 bénéficie d’une belle maturité grâce aux conditions climatiques exceptionnelles de l’année. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité puis vinifiés selon une méthode traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne qui vient sublimer la structure et la complexité aromatique du vin.

Le Médoc, berceau de grands crus, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols de graves, riches en galets et en minéraux, favorisent un drainage optimal et la maturation homogène des raisins, tout en apportant finesse et élégance. Le climat océanique tempéré, marqué par la proximité de l’Atlantique et l’influence protectrice de la forêt des Landes, protège la vigne des excès de chaleur ou de froid, assurant un développement harmonieux des grappes. Forte d’un savoir-faire ancestral, la région du Médoc s’illustre depuis des siècles par sa capacité à produire des vins équilibrés, puissants et aptes à la garde.

Château Panigon 2016 se distingue par une palette aromatique élégante, mêlant petits fruits rouges, cassis, nuances boisées et une touche d’épices douces. Sa structure tannique, fine et soyeuse après quelques années de garde, le rend idéal pour accompagner une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti, ou un gigot d’agneau aux herbes. Il sera également délicieux avec des fromages à pâte dure comme le comté affiné, ou avec des plats typiques du Sud-Ouest tels qu’une lamproie à la bordelaise.

Pour savourer pleinement la richesse et la complexité de ce Médoc, je vous conseille de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Il gagnera à être carafé une à deux heures avant le service afin de libérer tous ses arômes. Vous pourrez ainsi apprécier l’expression authentique et raffinée de ce grand vin de Bordeaux.