Le Château Les Tuilleries 2021 est un vin rouge produit dans la prestigieuse appellation Médoc AOC, au cœur du vignoble bordelais. Issu principalement des cépages classiques de la région – cabernet sauvignon, merlot, et parfois une touche de cabernet franc ou de petit verdot – ce millésime 2021 reflète un style équilibré, marqué par la fraîcheur du fruit rouge croquant, des notes subtiles de cassis, de violette et un boisé délicat provenant d’un élevage soigné en fût de chêne. L’année 2021, caractérisée par un climat frais et humide au printemps mais un bel été sec et modérément chaud, a permis d’élaborer des vins élégants à la structure fine, dotés d'une acidité agréable et d'une grande buvabilité.
Le Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un terroir exceptionnel, composé de graves profondes et de sols argilo-calcaires, idéaux pour la maturation lente des raisins. Ce sol permet un excellent drainage tout en maintenant une réserve hydrique suffisante, favorisant ainsi la complexité et la finesse des tanins. Le climat océanique tempère les excès de chaleur et de froid, apportant douceur et régularité à la maturation des baies. Chargée d’histoire, la région du Médoc est mondialement reconnue pour ses vins puissants et raffinés, héritage d’un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer un Médoc comme ce Château Les Tuilleries 2021, privilégiez des mets à base de viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte à la bordelaise. Il s’accorde également à la perfection avec des volailles rôties, un canard aux cèpes, voire une assiette de fromages affinés à pâte dure (comté, cantal). Pour une expérience plus régionale, accompagnez-le d’un magret de canard ou d’un filet de bœuf sauce vin rouge.
Ce vin mérite d’être dégusté à une température de 16-18°C après une légère aération ou un carafage d’une trentaine de minutes, afin de développer pleinement ses arômes et d’assouplir sa structure tannique. Je vous conseille de le servir dans des verres à vin rouge évasés pour exalter sa palette aromatique et profiter de toute la subtilité de ce beau millésime du Médoc.
