Vins Médoc Château Bessan Ségur - 2019

Le Château Bessan Ségur 2019, Cru Bourgeois du Médoc, est un vin rouge typique de cette prestigieuse appellation du Bordelais. Issu d’un assemblage traditionnel où le Merlot domine bien souvent, accompagné de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, ce millésime 2019 exprime toute la finesse et la structure que l’on attend des vins du Médoc. Les raisins ont ici bénéficié d’une vinification soignée, alliant modernité et respect des traditions, avec un élevage généralement en barriques de chêne qui apporte une belle complexité aromatique au vin. Au nez, on retrouve des arômes de fruits noirs mûrs, de cassis, de mûre, subtilement relevés par des notes boisées et épicées. En bouche, le vin offre une belle matière, des tanins encore jeunes mais prometteurs, et une longueur élégante qui laisse augurer d’un beau potentiel de garde.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, propice à une maturation lente et régulière du raisin. Les célèbres graves et sols graveleux de la région, mêlés à des argiles, favorisent un excellent drainage et offrent des conditions idéales à la culture du Cabernet Sauvignon et du Merlot. Le Médoc est aussi une terre chargée d’histoire, connue depuis le XVIIIe siècle pour l’excellence de ses crus classés et bourgeois, dont Château Bessan Ségur fait fièrement partie.

Pour accompagner ce Médoc 2019, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties comme un magret de canard, un carré d’agneau aux herbes ou un entrecôte à la bordelaise. Les fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty, se marieront également avec la structure du vin. Pour un clin d’œil régional, testez-le sur une lamproie à la bordelaise.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour qu’il exprime toute sa palette aromatique. Ce vin se dégustera parfaitement dès aujourd’hui mais gagnera en complexité après quelques années de garde en cave.