Vins Médoc Château Pierre de Montignac - 2018

Avis Viniou

Le Château Pierre de Montignac 2018, Cru Bourgeois Supérieur en appellation Médoc AOC, est un vin rouge produit au cœur du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Issu principalement d’un assemblage typique de la région, associant le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois une touche de Petit Verdot, ce millésime 2018 se distingue par sa concentration aromatique et son équilibre. Le millésime 2018 a connu des conditions météorologiques idéales après un été chaud et ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle, respectueuse du fruit, permet d’obtenir des vins denses mais élégants, à la structure affirmée, marque de fabrique des crus bourgeois du Médoc. Les sols de graves, majoritaires dans cette partie du vignoble, contribuent à la puissance tannique et à la finesse aromatique, tandis que l’élevage, souvent en barriques, développe une complexité supplémentaire, aux notes de cassis, de mûre, d’épices douces et de légères nuances boisées.

Le Médoc, territoire prestigieux du Bordelais, est une région à l’histoire viticole séculaire. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec une influence de la Gironde, ses terres de graves profondes et bien drainées conviennent parfaitement aux cépages nobles bordelais, offrant des vins puissants, taillés pour la garde, mais également accessibles dans leur jeunesse sur des millésimes solaires comme 2018. La mention Cru Bourgeois Supérieur atteste ici d’une sélection rigoureuse à la vigne comme au chai, garantissant qualité et régularité.

Pour sublimer ce Médoc, privilégiez des mets à la hauteur de sa structure et de sa profondeur. Une belle côte de bœuf grillée à la bordelaise, un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac rehaussent la texture du vin et sa richesse aromatique. Côté fromages, optez pour un comté affiné ou un brie de Meaux. Des plats régionaux comme le grenier médocain ou un confit de canard trouveront également des partenaires parfaits dans ce vin.

Je vous recommande de servir ce Château Pierre de Montignac à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure si possible, afin d’exprimer tout son potentiel. Une dégustation maintenant sera plaisante, mais ce vin continuera à gagner en complexité et en harmonie sur les 5 à 8 prochaines années.