Vins Médoc Château Potensac - 2009

Le Château Potensac 2009 est un vin rouge emblématique du Médoc, situé sur la rive gauche de Bordeaux. Ce vin est issu d’un assemblage classique de cépages bordelais, dominé par le Merlot, complété de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, qui lui confèrent structure, complexité aromatique et potentiel de garde. Le millésime 2009, considéré comme exceptionnel dans la région, se distingue par une maturité optimale des raisins et une concentration remarquable. La vinification traditionnelle pratiquée à Potensac favorise une extraction douce, permettant d’obtenir un vin équilibré, aux tanins polis et à la bouche ample, dévoilant de notes de fruits noirs mûrs, de réglisse, de tabac blond et de subtiles nuances boisées suite à l’élevage en barriques.

Le Médoc, au nord de Bordeaux, bénéficie d’un climat océanique tempéré, caractérisé par une influence marine qui adoucit les extrêmes thermiques et favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols sont constitués principalement de graves, riches en cailloux, qui drainent parfaitement les excès d’eau et emmagasinent la chaleur, aidant à la maturité des baies. La tradition viticole du Médoc, remontant au XVIIe siècle, a élevé cette région au rang de référence mondiale pour les vins de garde à l’élégance racée.

Grâce à sa structure harmonieuse et à sa richesse aromatique, le Château Potensac 2009 s’accorde idéalement avec des viandes rouges rôties ou en sauce, comme un filet de bœuf au jus réduit ou un magret de canard grillé. Les gibiers à plume, l’agneau de Pauillac ou encore un plateau de fromages affinés (Cantal, Comté, Saint-Nectaire) mettront également en valeur sa profondeur et sa persistance.

Pour sublimer ce vin, il conviendra de le servir à une température de 17-18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Ce 2009, arrivé à maturité, peut être dégusté dès maintenant mais continuera d’évoluer favorablement durant quelques années en cave.