Vins Médoc Château Potensac - 1988

Avis Viniou

Château Potensac 1988 est un vin rouge issu de l'appellation Médoc AOC, située au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Ce millésime, composé majoritairement de cabernet sauvignon, complété par du merlot et une touche de cabernet franc, incarne parfaitement le style médocain. Le terroir de Potensac repose sur des sols de graves et d’argiles, conférant au vin une structure tannique solide et une belle capacité de garde. Vinifié de manière traditionnelle, ce 1988 offre aujourd’hui une palette aromatique complexe, marquée par des notes évoluées de sous-bois, de cèdre, de tabac blond, mêlées à des fruits noirs compotés et des touches truffées. La texture est fondue, les tannins parfaitement patinés et l’acidité encore présente apporte du relief à l’ensemble, témoignage d’un vin arrivé à maturité mais encore vibrant.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, rythmé par l’influence modératrice de l’estuaire qui protège la vigne des extrêmes. Ce microclimat, allié à la diversité des sols de graves, permet une maturation lente et complète des cabernets. Le Médoc, terre de grands châteaux, jouit d’une histoire viticole séculaire, renommée dès le XVIIIème siècle pour ses rouges profonds et racés. Château Potensac est reconnu comme l’un des très bons rapports qualité-prix du secteur, marquant la typicité des vins du nord du Médoc avec droiture et élégance.

Pour magnifier ce millésime 1988, privilégiez des accords classiques et généreux : une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau de Pauillac rôti ou encore un magret de canard aux cèpes seront idéaux. Les légumes racines rôtis, les champignons forestiers et des fromages affinés comme le Salers ou le Comté s’accorderont aussi avec la complexité aromatique de ce Potensac à maturité, tout en valorisant son profil traditionnel.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 17 et 18°C, après un léger carafage d’une vingtaine de minutes pour l’aérer sans le fatiguer. Le service dans des verres évasés révélera pleinement sa palette aromatique et la finesse de sa trame. Un moment de dégustation empreint d’élégance et de classicisme, à savourer en bonne compagnie.