Vins Médoc Château Potensac - 2021

Avis Viniou

Château Potensac 2021 est une belle expression de la tradition médocaine en Bordeaux. Ce vin rouge est typiquement élaboré à partir d’un assemblage classique de cépages bordelais : majoritairement Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2021, marqué par un climat frais et quelques épisodes de gel, a donné des vins élégants, à la belle tension et à la structure modérée. Le terroir de Potensac, situé sur des croupes de graves argileuses, confère toujours au vin une grande fraîcheur et une minéralité appréciable. La vinification, soigneusement conduite, révèle des arômes de fruits noirs, de cerise, rehaussés de notes épicées, de tabac blond et d’une touche légèrement boisée due à la discrète utilisation des barriques.

La région du Médoc, sur la rive gauche de la Gironde, est réputée pour ses sols graveleux, parfaits pour le Cabernet Sauvignon, mais également propices à la maturation du Merlot dans les terroirs plus argileux comme à Potensac. Ce secteur bénéficie d’un climat océanique tempéré, offrant des conditions idéales à la maturation lente et complète des raisins, ce qui confère structure, élégance et potentiel de garde aux vins. L’histoire viticole y est riche, avec des châteaux emblématiques et un savoir-faire séculaire transmis de génération en génération.

Château Potensac 2021 accompagnera parfaitement une côte de bœuf grillée, un gigot d’agneau ou des plats régionaux comme un confit de canard. Il se marie également très bien avec des fromages à pâte pressée comme le cantal ou le comté affiné. Pour une occasion spéciale, essayez-le avec un tournedos Rossini ou un magret de canard accompagné de champignons sautés.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération en carafe d’une heure environ. Cela permettra aux tanins de s’assouplir et au bouquet aromatique de s’ouvrir pleinement, révélant toute la complexité et la finesse du Château Potensac 2021.