Avis Viniou
Le Château La Roque de By 2018 est un vin rouge provenant de l'emblématique région du Médoc, située au cœur de Bordeaux, en France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, le Médoc est généralement dominé par le Cabernet Sauvignon qui confère aux vins structure et profondeur. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'une saison de croissance idéale avec un climat équilibré entre humidité et chaleur intense, propice à des vins puissants et savoureux. Le Médoc est caractérisé par ses sols graveleux qui assurent un drainage optimal, favorisant la maturation des raisins tout en apportant une minéralité particulière. Le Château La Roque de By, bien qu'absence de classification officielle, partage la réputation de la région pour la production de vins de garde sophistiqués.
Pour accompagner ce Médoc 2018, envisagez des plats riches qui sauront relever ses tanins et sa complexité. Un carré d'agneau rôti avec des herbes de Provence ou un bœuf braisé aux champignons sauvages sont des choix superbes. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Roquefort, apportent également une intensité complémentaire. Pour une touche régionale, un magret de canard aux cerises capturera parfaitement les nuances fruitées et épicées de ce vin.
Afin d'apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une heure permettra d'oxygéner le vin, libérant ainsi ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis humez les arômes délicats de fruits noirs, d'épices et de notes boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure tannique et sa finale longue et harmonieuse, signature du Médoc.
