Avis Viniou
Le Château La Roque de By 2017 est un Cru Bourgeois issu de l'illustre région viticole du Médoc, à Bordeaux. Ce vin rouge est élaboré avec soin, typiquement à partir d'un assemblage de cépages traditionnels bordelais, bien qu'ils ne soient pas spécifiés ici, on peut supposer une prédominance de Cabernet Sauvignon et de Merlot, qui sont caractéristiques de cette zone. Le millésime 2017, malgré des défis climatiques marqués par des gelées printanières, a permis d'engendrer des vins de qualité avec une belle structure tannique et des arômes fruités.
Le Médoc est une région célèbre pour ses vins rouges élégants et puissants. Il bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec un ensoleillement modéré et des pluies assez régulières, ce qui permet une maturation progressive et équilibrée des raisins. Les sols graveleux du Médoc offrent un excellent drainage et sont particulièrement favorables à la culture du Cabernet Sauvignon, lui conférant puissance et complexité. Historiquement, le Médoc est réputé pour produire certains des vins les plus prestigieux au monde, bénéficiant d'une tradition viticole séculaire.
Pour accompagner ce Cru Bourgeois du Médoc, pensez à des plats de caractère. Un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux échalotes souligneront harmonieusement la structure tannique du vin et ses arômes de fruits noirs. Également, un plateau de fromages affinés comme un camembert ou un saint-nectaire sera parfait pour sublimer ses notes terreuses et son velouté.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes et son équilibre en bouche. En outre, une légère aération avant service peut aider à libérer ses nuances aromatiques et révéler toute sa profondeur.
