Avis Viniou
Le Château Roquegrave 2012 s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges du Médoc, sur la rive gauche de Bordeaux. Issu d’un assemblage typique de la région, il met en avant les cépages Merlot et Cabernet Sauvignon, parfois accompagnés d'une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc selon les années. Le millésime 2012 se distingue par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps frais et humide suivi d’un été chaud, permettant une maturation équilibrée du raisin. Le terroir de Roquegrave est particulièrement bien exposé, avec des sols graveleux qui confèrent au vin une belle structure et une aptitude au vieillissement. La vinification reste traditionnelle, avec des fermentations en cuves inox et un élevage en barriques de chêne, introduisant élégamment des notes boisées sans masquer la typicité du fruit.
Le Médoc bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique et régulé par l’estuaire de la Gironde. Les graves profondes, riches en galets et en sables, favorisent l’épanouissement des cépages rouges en assurant un bon drainage et une restitution de la chaleur pendant la nuit. Longtemps dédié à la viticulture, ce territoire mythique a vu naître certains des plus grands crus du monde, réputés pour leur élégance, leur structure tannique et leur potentiel de garde.
Pour accompagner un Château Roquegrave 2012, privilégiez des viandes rouges rôties ou grillées, un magret de canard simplement poêlé ou encore des plats traditionnels comme l’entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce à l’échalote et au vin rouge. Les fromages affinés à pâte dure, comme le comté ou le cantal, souligneront la puissance du vin sans la dominer.
Il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Sur ce millésime, vous retrouverez des arômes de cassis, de cerise noire, agrémentés de notes de cuir et de sous-bois, portés par une structure tannique encore présente mais déjà fondue. Un vin à savourer dès à présent ou à laisser en cave encore 2 à 4 ans pour les amateurs de complexité.
