Vins Médoc Château Roquegrave - 1997

Avis Viniou

Le Château Roquegrave 1997 est un vin rouge issu de l’appellation Médoc AOC dans la région de Bordeaux, classé Cru Bourgeois. Ce millésime de 1997 est façonné selon la grande tradition médocaine, où le Cabernet Sauvignon domine généralement l’assemblage, complété par le Merlot, voire une touche de Petit Verdot. Les raisins proviennent de sols de graves typiques du Médoc, qui confèrent aux vins structure, élégance et capacité de garde. Après une vinification classique en cuves inox ou béton, le vin bénéficie d’un élevage en barriques de chêne, affermissant ainsi sa trame tannique tout en lui apportant de subtiles notes boisées.

Le Médoc forme la rive gauche de la Gironde et jouit d’un climat océanique tempéré par la proximité de l’estuaire, modérant les excès de chaleur comme de froid. Les sols de graves, riches en galets et bien drainés, favorisent un enracinement profond de la vigne et une maturation optimale. Cette région est mondialement reconnue pour ses rouges corsés et élégants, ancrés dans une histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles et qui culmine avec la classification de ses crus.

Ce Médoc de 1997, à maturité, déploie un bouquet complexe marqué par des notes de fruits noirs compotés, de cuir, de tabac blond et d’épices évoluées. Il se mariera parfaitement avec une entrecôte bordelaise accompagnée de cèpes, une daube de bœuf, un carré d’agneau aux herbes ou, pour plus de simplicité, un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis. Des plats des terroirs voisins, comme le confit de canard ou la lamproie à la bordelaise, sublimeront également les saveurs de ce vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 17-18°C, après l’avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement et d’apprécier toute la complexité d’un beau Médoc à maturité.