Vins Pomerol Château Clinet - 1987

Le Château Clinet 1987, en AOC Pomerol, est un vin rouge prestigieux situé dans le Libournais, région renommée pour ses vins puissants et élégants. Élaboré majoritairement à partir de Merlot, ce vin offre une douceur veloutée et une complexité aromatique avec des notes de prune, de truffe et des nuances boisées. Le millésime 1987, bien qu'un peu difficile en termes climatiques, a permis d'obtenir des vins raffinés lorsque les techniques de vinification soignées ont été appliquées. Le terroir de Pomerol, avec ses sols argileux et graveleux, combiné à un climat océanique modéré, contribue à la création de vins remarquablement équilibrés. Le Château Clinet est reconnu pour son histoire riche et son engagement envers la qualité, consolidant sa réputation parmi les grands noms de Pomerol.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard rôti, dont la texture et les saveurs se marient à merveille avec les arômes profonds du vin. Un rôti d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf Wellington peut également créer une Union exquise. Des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou un cassoulet apporteront une consonance locale et une authenticité à l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez le Château Clinet 1987 à une température idéale de 17-18 °C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis aux légers reflets tuilés. Prenez ensuite le temps de humer les arômes complexes et évolués. Enfin, en bouche, savourez la rondeur, l'équilibre et la finesse qui font la renommée de ce vin d'exception.