Vins Pomerol Clinet - 2011

Avis Viniou

Le Château Clinet 2011 est un grand vin rouge de l’appellation Pomerol, produit sur la rive droite de Bordeaux. Il provient principalement du cépage merlot, emblématique de cette région, souvent complété par du cabernet franc et, plus marginalement, du cabernet sauvignon. Sur ce millésime 2011, le vin révèle la typicité d’un Pomerol classique, avec une expression raffinée du fruit, enrichie par une vinification attentive et un élevage en barriques de chêne. La robe est d’un pourpre intense, annonçant un nez complexe où se mêlent la prune mûre, la violette, la truffe et de subtiles notes toastées. En bouche, le toucher velouté, la densité du fruit et l’élégance des tanins témoignent à la fois de la maîtrise du terroir argilo-graveleux et d’un millésime marqué par la sagesse et la finesse.

Le Pomerol bénéficie d’un microclimat tempéré, avec des hivers doux et des étés modérés, ce qui favorise une maturité homogène du merlot. Les sols riches en argiles profondes confèrent aux vins une texture soyeuse et une richesse aromatique distinctive. Cette petite appellation, sans classement officiel, a su se forger une réputation d’excellence grâce à l’engagement de propriétés historiques comme le Château Clinet, dont les origines remontent au XVIIIe siècle. La combinaison du terroir unique de Pomerol et du savoir-faire des vignerons explique le charme singulier et la longévité de ces vins.

Pour accompagner un Château Clinet, privilégiez des mets raffinés et savoureux tels qu’un magret de canard aux cèpes, une côte de veau rôtie ou un tournedos Rossini. Les plats traditionnels bordelais – entrecôte à la bordelaise, lamproie à la bordelaise – se marient parfaitement à la structure et à la rondeur du vin. Des plats à base de champignons, ou des fromages du Sud-Ouest comme la tomme de brebis, sublimeront aussi ses arômes complexes.

Pensez à carafer le Château Clinet 2011 en jeunesse pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Idéalement, servez-le à une température de 17 à 18°C pour profiter de toute la palette de ses parfums. Un vieillissement supplémentaire de quelques années lui permettra de révéler encore plus de nuances truffées et épicées.