Vins Pomerol Château Clinet - 1967

Avis Viniou

Le Château Clinet 1967 est un Pomerol typique, provenant de l'élégante région viticole de Bordeaux. Bien que le millésime 1967 soit généralement jugé moyen, ce vin illustre magnifiquement le potentiel des vins de la Rive Droite, où le Merlot domine traditionnellement l'assemblage. Établi sur les précieux sols argileux de Pomerol, ce vin possède une générosité en bouche et une texture soyeuse. Le climat océanique apporte une douceur tempérée qui favorise une maturation harmonieuse des raisins. Château Clinet, avec son histoire riche et une réputation bâtie sur la production de vins de stature, joue un rôle majeur dans l'aura prestigieuse de Pomerol.

Pour accompagner le Château Clinet 1967, pensez à des plats qui souligneront sa complexité et ses notes évoluées, comme un filet de bœuf aux cèpes ou un cassoulet traditionnel. Des fromages affinés, notamment le brie ou le camembert, peuvent aussi créer une jolie harmonie. Pour une touche régionale, essayez des plats à base de truffes, complétant magnifiquement la richesse du vin.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 18°C après un léger carafage d'environ 30 minutes. Observez sa robe rubis profond, toujours vivante malgré les années. Portez-le au nez pour déceler ses arômes persistants de fruits rouges mûrs, de tabac et de cuir. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins encore présents mais adoucis par le temps.