Vins Pomerol Château La Croix de Gay - 2001

Avis Viniou

Le Château La Croix de Gay 2001, un vin rouge de Pomerol, se distingue par son élégance propre aux précieux terroirs de la rive droite bordelaise. Ce vin, typiquement un assemblage de Merlot majoritaire et de Cabernet Franc, révèle la quintessence du millésime 2001, marqué par une maturité bien équilibrée et un climat favorable. Situé sur l’appellation Pomerol, ce terroir argileux et graveleux, associé à un climat océanique tempéré, favorise des conditions optimales pour le développement de vins ronds et intenses en bouche. Le Château La Croix de Gay, riche de son histoire et de son dévouement à la qualité, incarne une tradition viticole respectée, bénéficiant d'un savoir-faire authentique transmis au fil des générations.

Pour sublimer les arômes de fruits noirs, de sous-bois et de truffes caractéristiques de ce vin, il se mariera idéalement avec un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un gigot d’agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, comme une fricassée de cèpes, épouseront également à merveille la complexité aromatique du vin. Optez pour des mets régionaux tels qu'une entrecôte bordelaise, qui fera écho à l'héritage culinaire de la région.

Pour une dégustation optimale, servez le Château La Croix de Gay 2001 à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure avant la dégustation permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis intense et brillante, puis humez les arômes de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, savourez sa texture soyeuse, son équilibre et sa persistance gustative, témoins de son terroir d'exception.