Vins Pomerol Château L'Enclos - 1998

Avis Viniou

Le Château L'Enclos 1998 est un vin rouge élaboré au cœur de l’appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Issu d’un assemblage typique de la région, majoritairement composé de merlot avec une proportion variable de cabernet franc et parfois cabernet sauvignon, ce millésime 1998 bénéficie d’une superbe réputation, grâce à des conditions météorologiques propices ayant favorisé une belle maturité des raisins. La vinification traditionnelle, associée à un élevage en barriques de chêne, confère au vin complexité et élégance, tout en préservant l’expression du terroir. Avec l’âge, ce Pomerol développe des notes de fruits noirs compotés, de truffe, de cuir et de sous-bois, tout en conservant une structure soyeuse et une remarquable longueur en bouche.

Pomerol se distingue dans le paysage bordelais par ses sols uniques composés de graves, de sables argileux et, sur certaines parcelles privilégiées, d’argiles riches en crasse de fer (la fameuse « smectite »). Ce terroir singulier, associé à un climat océanique tempéré caractérisé par des hivers doux et des étés modérés, permet au merlot de révéler toute sa rondeur et sa générosité, contribuant à la renommée mondiale de l’appellation. L’histoire viticole de Pomerol, bien que plus discrète que celle de certaines appellations voisines, s’est imposée grâce à la constance et l’excellence de ses vins, appréciés pour leur accessibilité et leur potentiel de garde.

Pour sublimer un L'Enclos 1998, il convient de l’associer à des plats sophistiqués, capables d’accompagner la patine des grands Bordeaux évolués : carré d’agneau rôti aux herbes, filet de bœuf en croûte, ou encore magret de canard sauce aux cèpes. Les mets truffés ou à base de champignons, emblématiques du Sud-Ouest, s’accordent aussi magnifiquement à la profondeur aromatique de ce Pomerol.

Après un long vieillissement en cave, il est recommandé d’ouvrir la bouteille une heure avant le service et de la déguster à une température idéale de 17-18°C, afin de permettre à tous ses arômes d’exprimer leur subtilité et leur complexité.