Vins Pomerol Château Hosanna - 2008

Château Hosanna 2008 est un grand vin rouge de l’appellation Pomerol, située dans le Libournais, au cœur du Bordelais. Issu d’un assemblage majoritairement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc, ce millésime révèle à la fois l’intensité et l’élégance qui font la renommée de ce domaine emblématique. La vigne, enracinée sur des sols de graves sur argile avec une riche présence de crasse de fer, confère une profondeur et une complexité uniques à la cuvée. L’année 2008 fut relativement fraîche et marquée par des vendanges tardives, offrant des vins structurés, équilibrés et dotés d’un beau potentiel de garde. La vinification, attentive à chaque détail, met en valeur la pureté du fruit, la texture soyeuse et la subtilité épicée caractéristiques de ce cru.

Le vignoble de Pomerol bénéficie d’un microclimat doux et océanique, avec des influences de la Dordogne toute proche. Ce terroir, assez compact et peu étendu, a su forger une identité à part entière au sein de Bordeaux. La présence d’argile et de crasse de fer offre aux vins de Pomerol leur texture veloutée et leur magnifique bouquet. Historiquement moins médiatisée que la rive gauche, l’appellation jouit pourtant d’une grande réputation grâce à ses propriétés artisanales, souvent familiales, axées sur l’excellence.

Pour sublimer Château Hosanna 2008, privilégiez la compagnie de mets raffinés tels qu’un magret de canard aux cèpes, un filet de veau sauce truffe ou un risotto crémeux aux champignons, qui exalteront sa profondeur aromatique. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, comme une épaule d’agneau confite, feront également honneur à sa trame voluptueuse.

Je vous conseille de carafer ce vin une à deux heures avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Dégustez-le à une température de 16 à 18°C afin d’apprécier, à son apogée, l’alliance magistrale de son fruit mûr, de ses tanins fondus et de sa finale persistante, ample et racée.