Vins Pomerol Château Hosanna - 2021

Avis Viniou

Le Château Hosanna 2021, issu de la prestigieuse appellation Pomerol, est un grand vin rouge de Bordeaux dont l'élégance séduit aussi bien les amateurs que les connaisseurs. Majoritairement composé de Merlot, cépage emblématique de Pomerol, il est souvent accompagné de Cabernet Franc qui lui confère une belle structure et une touche épicée. Le millésime 2021, caractérisé par des conditions climatiques délicates mais maîtrisées grâce au savoir-faire de ce domaine, donne naissance à un vin racé, expressif et précis, doté de tanins fins et d'une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle et l'élevage raffiné en barriques de chêne apportent des notes subtiles de fruits noirs, de violette, de truffe et une pointe boisée intégrée.

Pomerol, enclave prestigieuse de la rive droite bordelaise, bénéficie d'un terroir exceptionnel, constitué de graves et d'argiles profondes où le Merlot s'épanouit particulièrement bien. Le climat océanique tempéré, la petite superficie de l'appellation et la tradition viticole séculaire concourent à la création de vins recherchés et très élégants. Bien que moins connu du grand public que Saint-Émilion ou Pauillac, Pomerol n’en demeure pas moins un joyau du Bordelais, avec un style à la fois opulent et raffiné.

Ce Château Hosanna accompagnera merveilleusement bien des plats de caractère. Pensez à un magret de canard rôti, une côte de veau aux morilles ou même un tournedos Rossini pour mettre en valeur la richesse aromatique et la finesse des tanins. Les spécialités régionales, comme un agneau de Pauillac en croûte, trouveront également en ce vin un allié de choix. Pour une association plus locale, tentez des cèpes poêlés à l’ail ou un fromage affiné comme le Saint-Nectaire.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer ce vin jeune au moins une heure avant le service afin de révéler toute sa complexité. Servez-le à une température de 16-18°C afin d’apprécier la subtilité de ses arômes et l’équilibre de sa structure.