Vins Pomerol Château Gazin - 2014

Le Château Gazin 2014 est un vin rouge sec de l’appellation Pomerol, situé sur la rive droite de Bordeaux dans la région du Libournais. Ce vin est principalement élaboré à partir de merlot, cépage roi de Pomerol, complété traditionnellement par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2014, marqué par un été frais suivi d'une arrière-saison très favorable, offre au vin un équilibre remarquable entre fraîcheur, structure et maturité aromatique. Les vins de Château Gazin bénéficient d'une vinification soignée, avec une extraction douce pour préserver finesse et élégance, puis un élevage en barriques de chêne qui apporte complexité et potentiel de garde. À la dégustation, ce 2014 révèle des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de truffe et de sous-bois, soutenus par une trame tannique fine et fondue.

Pomerol est une appellation prestigieuse et confidentielle de Bordeaux, réputée pour ses vins d’une grande richesse et profondeur. Le terroir unique de plateau graveleux et d’argiles, parfois riche en crasse de fer, favorise l’expression généreuse du merlot, qui y trouve son terrain d'élection. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, assurant une maturité régulière des raisins et la préservation de la fraîcheur aromatique. L'histoire viticole de Pomerol remonte à l’époque romaine et, si son prestige s’est imposé plus tardivement que dans le Médoc, il n’en demeure pas moins l’une des appellations les plus recherchées de Bordeaux.

Ce Château Gazin 2014 accompagnera merveilleusement un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte, ou un gigot d’agneau de lait. Les plats de la région, comme la lamproie à la bordelaise ou un canard aux cèpes, sont également d’excellents compagnons. Côté fromages, privilégiez une tomme affinée ou un Brie truffé.

Je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service pour lui permettre de développer toute sa palette aromatique. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, afin de mettre en valeur la finesse de ses tanins et la richesse de ses arômes. Ce 2014 peut encore vieillir quelques années en cave, mais il offre déjà un plaisir certain aujourd’hui.