Vins Pomerol Clos des Litanies - 2009

Le Clos des Litanies 2009 est un vin rouge élégant issu de l’appellation Pomerol, l’une des plus prestigieuses du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce cru, élaboré majoritairement à partir de merlot, avec parfois une touche de cabernet franc, incarne parfaitement le style de Pomerol : une grande souplesse en bouche, des tanins soyeux et une magnifique concentration aromatique. Le millésime 2009 est considéré comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins riches, généreux et très bien équilibrés. Le Clos des Litanies a bénéficié d’un élevage soigné, souvent en barriques de chêne, qui sublime la palette aromatique du vin : confiture de prunes, fruits noirs bien mûrs, notes de truffe, de sous-bois, pointe de cacao et de tabac.

La région de Pomerol, petite mais reconnue internationalement, bénéficie d’un terroir unique : des sols argilo-graveleux, parfois avec une présence notable de crasse de fer, apportent finesse et profondeur au merlot, cépage roi de l’appellation. Le climat océanique tempéré, mêlant douceur et humidité, favorise une maturation optimale des raisins, ce qui explique la texture veloutée des vins de la région. L’histoire viticole de Pomerol est ancienne, mais sa renommée s’est affirmée au XXe siècle, avec un style distinctif que les amateurs du monde entier recherchent aujourd’hui.

Un Pomerol de ce niveau s’accorde merveilleusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, un magret de canard, un confit ou un tournedos Rossini. Les plats classiques de la région, tels qu’un agneau de Pauillac rôti aux herbes ou un filet de bœuf aux cèpes, révèleront la profondeur aromatique du vin. Il accompagne aussi très bien des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis.

Pour une dégustation optimale, il convient de carafer le Clos des Litanies 2009 une heure avant le service afin de libérer toutes ses nuances. Servez-le à une température idéale de 17-18°C pour apprécier toute la richesse de sa bouche et la finesse de ses arômes. Le vin se trouve actuellement à parfaite maturité, mais pourra encore évoluer harmonieusement quelques années en cave.