Vins Pomerol Nénin - Fugue de Nénin - 2011

La Fugue de Nénin 2011 est le second vin du Château Nénin, une propriété emblématique de l'appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée, d’un millésime classique, traduit bien l’élégance et la gourmandise typiques des vins de cette appellation réputée. Principalement issue des cépages emblématiques du secteur – le merlot dominant, parfois accompagné de cabernet franc – elle développe un profil gourmand et soyeux, mettant en avant des arômes de fruits noirs mûrs, de cerise, accompagnés de notes de sous-bois, d’épices douces et d’une fine touche boisée issue de son élevage. L’année 2011, sans être une année de grande canicule, a offert des vins accessibles, prêts à boire, affichant une belle fraîcheur et des tanins assagis, ce qui confère à ce vin une agréable souplesse en bouche et une belle persistance.

La région de Pomerol, bien que restreinte en superficie, jouit d’un terroir exceptionnel : ses sols argilo-graveleux et enrichis de fameuse « crasse de fer » favorisent le développement optimal du merlot auquel on doit la rondeur et l’opulence des grands vins de l’appellation. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, doux et humide, garantit une maturation régulière du raisin. Au fil des décennies, Pomerol, sans classement officiel mais porté par la réputation de ses crus, s’est imposé comme l’un des segments les plus recherchés du Bordelais.

À table, ce vin séduira avec une cuisine raffinée mais accessible : des filets de canard aux cèpes, un rôti de veau aux pruneaux ou un magret grillé feront d’excellents compagnons. Pour une harmonie régionale, laissez-vous tenter par le classique tournedos Rossini ou une entrecôte bordelaise.

Pour apprécier pleinement la Fugue de Nénin 2011, il est conseillé de la servir autour de 16-18°C, après une heure de carafage pour lui permettre d’exprimer toute la palette aromatique de sa maturité. Une dégustation dans de larges verres valorisera la délicatesse et la profondeur de ce Pomerol.