Vins Listrac-Médoc Grand Listrac - 2021

Grand Listrac 2021 est un vin rouge sec issu de l’appellation Listrac-Médoc, l’une des pépites méconnues de la rive gauche du Bordelais. Élaboré principalement à partir d’un assemblage typique du Médoc, on retrouve dans ce vin le Merlot, qui apporte rondeur et fruits mûrs, mais aussi le Cabernet Sauvignon pour la structure et le potentiel de garde, complété souvent par une touche de Cabernet Franc et de Petit Verdot, conférant complexité et épices. Ce millésime 2021, marqué par une météo capricieuse, fait la part belle à la fraîcheur et à l’élégance. Les vinifications restent traditionnelles, avec des élevages en barriques de chêne permettant de patiner les tanins et d’apporter subtilité aromatique.

Listrac-Médoc se situe au cœur du Médoc, sur la célèbre presqu'île enserrée par l’estuaire de la Gironde et l’océan Atlantique. Les vignes bénéficient d’un climat tempéré, rafraîchi par les influences maritimes, ce qui permet d’obtenir des maturités lentes et homogènes. Le terroir se distingue par des sols de graves et d’argiles, favorisant des vins puissants, corsés, structurés et aptes au vieillissement. Listrac, à l’histoire viticole ancienne, a su préserver son style authentique, entre force et finesse, loin des vins parfois plus solaires des confins du Médoc.

Pour magnifier ce Grand Listrac 2021, privilégiez des mets charnus et savoureux. Les viandes rouges rôties, un magret de canard aux cèpes, ou encore un carré d’agneau de Pauillac mettent en valeur la profondeur du vin. Des fromages affinés comme le Comté ou un Ossau-Iraty s’accorderont aussi parfaitement avec la belle trame tannique. Pour une touche territoriale, optez pour un entrecôte bordelaise ou des pruneaux au lard en amuse-bouche.

Ce vin dévoile pleinement ses arômes autour de 16-18°C, température idéale pour percevoir les notes fruitées, épicées et la fraîcheur du millésime. Une aération en carafe d’une à deux heures est conseillée pour exprimer toute sa complexité, surtout dans sa jeunesse. Ce 2021, même s'il se montre déjà accessible, pourra également bénéficier de deux ou trois années de garde supplémentaire en cave.