Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Dupré - 2005

Avis Viniou

Le Château Fourcas Dupré 2005 est un vin rouge issu de l'appellation Listrac-Médoc, nichée au cœur du prestigieux vignoble bordelais. Ce vin, classé Cru Bourgeois Supérieur, est composé principalement de cépages traditionnels du Médoc, à savoir le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois un peu de Petit Verdot, ce qui lui confère à la fois structure et complexité. Le millésime 2005 est réputé exceptionnel à Bordeaux, apportant concentration, équilibre et une grande aptitude au vieillissement. Après une vinification attentive, le vin a bénéficié d’un élevage soigné, souvent en barriques de chêne, permettant d’affiner ses tanins et d’exprimer la richesse de son terroir.

La région du Médoc, et plus précisément l’appellation Listrac-Médoc, est caractérisée par des sols de graves, d’argile et de calcaire qui assurent un drainage optimal et forcent la vigne à plonger profondément ses racines, développant ainsi la complexité aromatique des raisins. Le climat océanique tempéré par la proximité de l’Atlantique favorise une maturation lente et homogène, gage de fraîcheur et d’équilibre dans les vins. Listrac-Médoc, longtemps restée dans l’ombre de ses voisines prestigieuses, propose aujourd’hui des vins authentiques alliant puissance, structure et charme fruité.

Pour les accords mets-vins, ce Château Fourcas Dupré 2005 se mariera merveilleusement avec un magret de canard rôti, une entrecôte grillée aux sarments du Médoc ou encore un agneau de Pauillac aux herbes. Les plats mijotés comme un civet de sanglier ou des champignons farcis sauront également faire ressortir la complexité tertiaire que le vin a acquise avec le temps. Quelques fromages affinés de la région, comme un vieux Comté ou un Saint-Nectaire, formeront aussi de beaux accords.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure à l’avance, voire de la carafer afin de libérer pleinement ses arômes. Servez le vin à une température de 16 à 18°C pour apprécier toute la finesse de ses tanins soyeux et la profondeur de ses arômes évolués.