Vins Listrac-Médoc Château Fourcas Dupré - 1990

Avis Viniou

Le Château Fourcas Dupré 1990, situé dans l'appellation Listrac-Médoc, est un vin rouge sec issu de la région viticole renommée de Bordeaux. Ce vin incarne le savoir-faire bordelais avec un assemblage typique de cépages tels que le Merlot et le Cabernet Sauvignon, bien que la composition exacte ne soit pas précisée ici. Le millésime 1990 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, avec des conditions climatiques parfaites qui ont permis une maturation optimale des raisins. Situé dans le Médoc, un territoire aux sols graveleux et bien drainés, le domaine bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Château Fourcas Dupré jouit d'une solide réputation, établi au XIXe siècle, avec un engagement constant à produire des vins élégants et structurés.

Pour accompagner ce Listrac-Médoc 1990, envisagez des plats qui complèteront sa complexité et sa profondeur. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence s'harmonisera parfaitement avec les tanins fondus et le bouquet aromatique évolué de ce vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de truffes souligneront également ses notes tertiaires. Pour une touche locale, un magret de canard sauce aux cerises serait une option classicisée pour sublimer ce vin bordelais.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 18°C après un carafage d'environ une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe grenat qui révèle son évolution, puis humez pour déceler les arômes de fruits mûrs, de cuir et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité douce et les tanins soyeux, en notant l'évolution des saveurs qui se dévoilent avec le temps. Ce vin mérite une attention particulière pour apprécier tout son potentiel et sa complexité.