Vins Loupiac Château S Roches - 2022

Avis Viniou

Le Château S Roches 2022 est un vin blanc moelleux issu de l'appellation Loupiac, nichée dans la région de l’Entre-deux-Mers à Bordeaux. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels de la région tels que le Sémillon, complété parfois par une touche de Sauvignon Blanc et de Muscadelle, ce vin profite d’une vinification particulière. Les raisins sont récoltés en surmaturité, souvent atteints de botrytis cinerea – la fameuse pourriture noble – qui concentre les arômes et les sucres naturels, offrant un vin à la fois doux et raffiné. Le millésime 2022, par son équilibre, met en avant une belle palette aromatique de fruits confits, d’abricot, de miel et de fleurs blanches, tout en conservant une fraîcheur caractéristique des meilleurs Loupiac.

La région de Loupiac, située sur la rive droite de la Garonne en face de Sauternes, bénéficie d’un microclimat unique. Les brumes matinales de l’automne favorisent le développement de la pourriture noble sur les pentes argilo-calcaires bien drainées. Ce terroir, allié à une tradition viticole plusieurs fois centenaire, confère aux vins une élégance et une complexité remarquables, dans la grande famille des blancs moelleux bordelais.

Ce Loupiac accompagnera idéalement un foie gras mi-cuit servi sur un pain brioché légèrement toasté. Son expression moelleuse se marie également fort bien avec des fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou des desserts à base de fruits jaunes, tels qu’une tarte à l’abricot ou des poires pochées au miel. Pour une alliance régionale, songez à une croustade aux pommes traditionnelle du Sud-Ouest.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Il est préférable de l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour déployer toute sa richesse aromatique. Ce vin, agréable dès aujourd’hui, peut aussi être conservé quelques années en cave pour gagner en complexité.