Vins Loupiac Château S Roches - 2022

Le Château S Roches 2022 est un vin blanc moelleux issu de l’appellation Loupiac AOC, dans la région bordelaise de l’Entre-deux-Mers. Les vins de Loupiac sont traditionnellement élaborés à partir de cépages tels que le Sémillon, souvent majoritaire, accompagné de Sauvignon Blanc et de Muscadelle. Le millésime 2022, grâce à des conditions météorologiques favorables, a offert des vendanges parfaitement mûres avec un bel équilibre entre sucre et fraîcheur. Le terroir de Loupiac, situé en coteaux sur la rive droite de la Garonne, profite de brumes matinales propices au développement de la pourriture noble, indispensable pour obtenir des vins liquoreux. La vinification se veut respectueuse du fruit, en réalisant des tries successives pour ne récolter que les baies atteintes du fameux botrytis cinerea, ce champignon qui concentre les sucres et magnifie les arômes du vin.

La région de Loupiac bénéficie d’un climat océanique tempéré, agrémenté par l’influence de la Garonne qui favorise cette alternance entre humidité et ensoleillement, créant ainsi les conditions parfaites pour élaborer des moelleux raffinés. Les sols, composés majoritairement d’argilo-calcaires, confèrent puissance et élégance au vin tout en conservant une belle minéralité. L’histoire viticole de la région remonte au Moyen-Âge, et Loupiac demeure aujourd’hui un terroir méconnu mais d’excellente réputation auprès des amateurs de grands liquoreux.

Ce vin moelleux s’accorde à merveille avec un foie gras mi-cuit, une volaille aux épices douces ou un fromage persillé comme le bleu d’Auvergne. Pour une alliance locale, pensez au canard aux figues ou à une tarte aux abricots. Il se révèle également fabuleux sur une cuisine asiatique légèrement sucrée-salée.

Pour une dégustation optimale, servez le Château S Roches Loupiac 2022 frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver sa vivacité et d’apprécier toute la palette aromatique offerte par le botrytis sur ce millésime.