Avis Viniou
Le Château Des Roches 2022 est un vin blanc moelleux originaire de l'appellation Loupiac AOC, située dans la région viticole de Bordeaux, plus particulièrement dans la sous-région de l'Entre-deux-Mers. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas fournis, Loupiac est traditionnellement élaboré à partir de Sémillon et de Sauvignon Blanc, avec parfois une touche de Muscadelle. Ce millésime 2022 s'annonce prometteur, marqué par une vinification soigneuse, probablement accentuée par l'élevage en cuves inox ou barriques pour préserver la fraîcheur et mettre en avant le caractère fruité et floral du vin.
La région de Loupiac est renommée pour ses vins moelleux, obtenus grâce à un climat océanique tempéré avec des hivers doux et des étés modérément chauds. Les sols argilo-calcaires de la région favorisent un bon drainage, essentiel pour la production de vins moelleux et riches, souvent appuyés par la présence de brumes matinales qui favorisent le développement du Botrytis cinerea, ou pourriture noble. Historiquement, Loupiac bénéficie d'une tradition viticole ancienne, où la production de vins moelleux remonte à plusieurs siècles.
Pour accompagner ce Loupiac AOC 2022, envisagez des accords gourmands avec des plats tels que le foie gras, qui fera merveille avec la douceur et la rondeur du vin. Les desserts aux fruits, notamment ceux à base de pêches ou d'abricots, souligneront également sa nature moelleuse. Pour un accord régional, pensez aux comtés ou roqueforts, qui équilibreront sa sucrosité par leur caractère crémeux et légèrement salé.
Pour pleinement apprécier ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de service de 8 à 10°C. Cela permettra à ses arômes fruités et floraux de s'exprimer pleinement tout en apportant une belle fraîcheur à l'ensemble.
