Vins Saint-Émilion Clos Fourtet - 2016

Avis Viniou

Le Clos Fourtet 2016, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion au cœur du Libournais à Bordeaux, est un vin rouge d'exception. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, enrichi de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour son équilibre et sa complexité, bénéficiant d'une saison de croissance idéale. Le terroir calcaire emblématique de Saint-Émilion favorise des vins riches et structurés. Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, est un véritable creuset de grandes cuvées. Le château Clos Fourtet, fort de son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une réputation de qualité et de finesse.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux figues, un gigot d'agneau rôti ou des cèpes poêlés. Ces plats souligneront la profondeur des arômes et la subtilité des tannins. Le boeuf Rossini ou un cassoulet traditionnel feront également honneur à cette cuvée de Saint-Émilion, tandis qu’un plateau de fromages affinés, notamment le Brie truffé, complétera parfaitement ses nuances.

Lors de la dégustation, servez le Clos Fourtet 2016 à une température de 16-18°C après un carafage de 1 à 2 heures pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis intense et brillante. Au nez, laissez-vous envoûter par des arômes de fruits rouge mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée, ses saveurs complexes et sa finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape de la dégustation pour profiter pleinement de ce chef-d'œuvre bordelais.