Vins Saint-Émilion Château La Gaffelière - 1974

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 1974 est l’un des fleurons de l’appellation Saint-Émilion, classé Premier Grand Cru Classé, ce qui atteste de la qualité et de la constance de son terroir. Ce vin rouge, issu d’un assemblage typique de la rive droite de Bordeaux, met à l’honneur le merlot, cépage dominant apportant rondeur, souplesse et fruité, associé au cabernet franc qui lui confère structure, fraîcheur et complexité aromatique. Le millésime 1974, marqué par un climat difficile au printemps mais sauvé par une fin d’été clémente, donne naissance à des vins d’une grande finesse, délicats et patinés par le temps. La vinification au Château La Gaffelière insiste sur l’élégance et la pureté du fruit, tout en respectant le style traditionnel de l’appellation.

Saint-Émilion, au cœur du Libournais, est situé sur la rive droite de la Dordogne. Le terroir de Château La Gaffelière se distingue par ses croupes de calcaire à astéries recouvertes de sables grossiers, conférant au vin une minéralité raffinée et une belle longévité. Ce vignoble possède une histoire millénaire et fait figure de référence, tant pour la transmission de la tradition que pour la recherche constante d’excellence. Le climat, tempéré par l’influence de la Dordogne et les couloir des vents atlantiques, favorise une maturation régulière du raisin, gage de profondeur et d’élégance dans les vins.

Avec un vin aussi abouti et mature que le Château La Gaffelière 1974, privilégiez des mets à la texture soyeuse et aux saveurs raffinées. Des viandes fines telles qu’un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti ou un carré d’agneau serviront d’écrin à ses arômes évolués de cuir, sous-bois et truffe. Les fromages affinés du Sud-Ouest, comme un vieux Saint-Nectaire ou un Comté, étofferont la dégustation. Pour un accord plus régional, une entrecôte bordelaise ou un pigeonneau farci trouveront toute leur place auprès de ce vin historique.

Ce Saint-Émilion à maturité doit être servi à une température comprise entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille délicatement au moins une heure avant la dégustation, sans nécessairement carafer afin de préserver ses arômes tertiaires délicats. Ce vin d’exception ravira les amateurs de flacons rares et témoigne de la capacité des grands Bordeaux à vieillir noblement.