Vins Saint-Émilion Château La Gaffelière - 2020

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2020 est un vin rouge prestigieux issu du terroir emblématique de Saint-Émilion, sur la rive droite de Bordeaux. Classé Premier Cru, ce vin incarne l’excellence de son appellation. Il est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage dominant dans la région, qui lui confère une belle rondeur, associé au Cabernet Franc, apportant structure et finesse. Le millésime 2020, marqué par un climat chaud et ensoleillé, a produit des vins à la concentration remarquable, aux tanins mûrs et à l’équilibre impressionnant. La vinification, précise et attentive, conjuguée à un élevage en barriques de chêne français, assure à ce cru élégance, complexité aromatique et un potentiel de garde important.

Saint-Émilion est une des appellations les plus réputées de Bordeaux, reconnue pour ses terroirs variés, où alternent sols calcaires, argilo-calcaires et graves, offrant aux vins une diversité d'expressions. La région, au microclimat tempéré par la Dordogne, bénéficie d’une longue tradition viticole remontant à l’époque romaine et d’un patrimoine reconnu par l’UNESCO. Ce contexte historique et géologique contribue à la singularité et à la grandeur des crus classés de Saint-Émilion, dont Château La Gaffelière fait figure d’incontournable.

Avec son profil riche, ample et élégant, Château La Gaffelière 2020 s’accorde merveilleusement avec une côte de veau rôtie aux cèpes, un magret de canard ou encore un carré d’agneau aux herbes. Pour explorer la gastronomie locale, mariez-le à l’entrecôte bordelaise ou à un canard aux griottes. Il sublimera aussi des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un vieux Comté.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de réglisse, d’épices douces et de notes boisées fondues, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C. Ouvrez la bouteille une à deux heures avant la dégustation ou passez-le en carafe afin que le vin s’ouvre harmonieusement et dévoile toutes ses subtilités. Ce millésime pourra s’apprécier dès maintenant après aération, mais gagnera encore en raffinement et en profondeur avec quelques années de garde supplémentaires.