Vins Saint-Émilion Château Angelus - 2018

Avis Viniou

Le Château Angélus 2018, issu de l'appellation prestigieuse de Saint-Émilion, est un vin rouge généreux typique du Libournais. Ce vin est reconnu pour son assemblage dominé par le Merlot, qui lui confère des arômes voluptueux de fruits noirs et d'épices, avec une structure élégante apportée par le Cabernet Franc. Le millésime 2018 est notamment connu pour sa concentration et son équilibre exceptionnel. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à des techniques de vinification soignées, contribue à la complexité et à la longévité du vin. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des hivers doux, promouvant une maturation idéale des raisins. Château Angélus est un domaine de renommée mondiale, célèbre pour son histoire séculaire et son engagement en faveur de la qualité et de l'innovation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un carré d'agneau rôti ou des magrets de canard aux cèpes. Les saveurs intenses de ces mets complémenteront harmonieusement les notes fruitées et épicées du vin. Des plats typiques de la région bordelaise, comme une lamproie à la bordelaise, seront également des partenaires parfaits, reflétant le terroir et les traditions locales.

Servez le Château Angélus 2018 entre 16 et 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un temps de carafage d'environ deux heures est recommandé pour aérer le vin et intensifier ses arômes. À la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde et brillante, puis portez le verre au nez pour découvrir des arômes complexes de fruits mûrs, de café et de tabac. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tanins soyeux et sa finale persistante qui témoigne de son potentiel de garde exceptionnel.