Vins Saint-Émilion Château Angélus - 2010

Avis Viniou

Le Château Angélus 2010 est un vin rouge d’exception issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce millésime est réputé pour sa complexité et sa richesse, souvent constituté majoritairement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion favorise un vin structuré et élégant, capable de vieillir magnifiquement. Le climat modéré de la région, avec une influence océanique, permet une maturation parfaite des raisins. Le Château Angélus, un domaine historique, est reconnu pour ses pratiques viticoles minutieuses et son désir d’atteindre l'excellence, ayant atteint le statut de Premier Grand Cru Classé A.

Pour sublimer le Château Angélus 2010, optez pour des mets de caractère qui harmoniseront ses tanins et sa profondeur. Un magret de canard aux figues, des côtes d'agneau grillées ou un rôti de bœuf aux cèpes mettront en valeur ses arômes généreux. Pour un accord régional, osez le canard à la bordelaise ou un confit d'oie, chacun enrichi d'une sauce onctueuse, accentuant les nuances du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale d’environ 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez sa couleur profonde et intense, ensuite humez les arômes de fruits rouges et noirs, de réglisse et les subtiles notes boisées. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fondus et sa finale longue et persistante, témoignant de sa grandeur.