Vins Saint-Émilion Château Fonroque - 2017 - Avis, conseil, vieillissement et prix.

Fiche Vin

Bordeaux - Saint-Émilion

Château Fonroque

2017

Information

Conditionnement	Bouteille (75cl)
Type	Vins
Couleur	Rouge
Millésime	2017
Pays	France
Type d'Appellation	AOC
Région	Bordeaux
Appellation	Saint-Émilion
Château / Domaine	Fonroque
Phase actuelle	Maturité

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Phases de vieillissement

Jeunesse

2017 - 2020

Maturité

2021 - 2025

Apogée

2026 - 2031

Déclin

2032 - 2036+

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Avis Viniou

Le Château Fonroque 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, au sein du Libournais. Ce vin est produit selon les principes de la biodynamie, une technique qui met l'accent sur le respect du sol et de l'environnement. Il est constitué principalement de Merlot, avec parfois une touche de Cabernet Franc, bien que l'assemblage précis ne soit pas spécifié ici. Le millésime 2017 est connu pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, malgré quelques défis liés au gel printanier. Ces caractéristiques contribuent à un vin aux arômes riches et complexes, souvent marqués par des notes de fruits rouges et noirs, de réglisse et d'épices, parfaitement équilibrés par des tanins fins et une belle fraîcheur.

Saint-Émilion est une région renommée de Bordeaux, reconnue pour ses paysages vallonnés et son histoire viticole qui remonte à l'époque romaine. La région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique, qui aide à modérer la température tout au long de l'année. Les sols sont variés, composés d'argile, de calcaire et de gravier, ce qui confère aux vins une structure et une profondeur incomparables.

Le Château Fonroque 2017 se marie à merveille avec des plats de viande rouge ou de volaille en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. Les fromages affinés, comme le comté ou le brie truffé, sont également de très bons compagnons de ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, vous pourriez l'associer à un filet de bœuf façon Rossini ou à une tourtière aux cèpes.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Pensez à le carafer environ une heure avant de le déguster, afin que ses arômes puissent pleinement s'exprimer. Vous profiterez ainsi de sa palette aromatique riche et de sa texture soyeuse, qui seront des atouts majeurs lors d’un dîner raffiné.

Autre millésime

Bordeaux Saint-Émilion Château Fonroque 2020

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2020

Château Fonroque

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2020

Château Fonroque

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2019

Château Fonroque

Maturité

Bordeaux - Saint-Émilion - 2016

Château Fonroque

Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 2015

Château Fonroque

Indéterminé

Bordeaux - Saint-Émilion - 2011

Château Fonroque

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1979

Château Fonroque

Déclin

Bordeaux - Saint-Émilion - 1975

Château Fonroque

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