Vins Saint-Émilion Château Fonroque - 2018

Avis Viniou

Le Château Fonroque 2018 est un vin rouge exceptionnel issu de l'appellation Saint-Émilion AOC, située dans la renommée région viticole de Bordeaux, en France. Ce grand cru élaboré sur la rive droite de la Dordogne se compose principalement de Merlot, complété par du Cabernet Franc, des cépages emblématiques de cette région. Le millésime 2018 est reconnu pour avoir bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement, offrant ainsi des vins riches et concentrés. Le terroir de Saint-Émilion, composé de sols argilo-calcaires et sablonneux, confère au Château Fonroque une complexité aromatique et une structure élégante. Le vin bénéficie d'une vinification soignée qui vise à exprimer toute la finesse et l'équilibre typiques des grands vins de la région.

La région de Bordeaux, et particulièrement Saint-Émilion, jouit d'une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine. Célèbre pour son climat tempéré par la proximité de l'Atlantique, la région offre des conditions idéales pour la culture de la vigne. Les saisons y sont marquées par des influences océaniques qui apportent douceur et précipitations modulées.

En termes d'accords mets-vins, le Château Fonroque 2018 s'accorde merveilleusement bien avec des plats de grande tradition française. Essayez-le avec un gigot d'agneau rôti accompagné de légumes de saison, ou encore un canard aux cerises qui mettra en valeur ses tanins soyeux et sa richesse aromatique. Les champignons, en particulier les cèpes, rehausseront l'aspect terreux du vin.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce Saint-Émilion à une température de 16-18°C. Avant de le servir, vous pourriez le carafer pendant une heure pour libérer pleinement ses arômes complexes et permettre à ses tanins de s'assouplir, offrant ainsi une expérience de dégustation optimale.