Vins Saint-Émilion Château Angelus - 2017

Le Château Angélus, un joyau de Saint-Émilion, propose pour son millésime 2017 un magnifique vin rouge. Ce grand cru, fidèle à la tradition bordelaise, met en avant les cépages emblématiques de la région tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2017, bien que marqué par des conditions climatiques difficiles, a permis de produire des vins d'une grande finesse, avec une belle concentration et une élégance remarquable. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et ses coteaux bien exposés, confère une complexité et un caractère unique à ce vin, renforcé par un élevage soigné qui lui donne des arômes profonds et équilibrés.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré. Les étés y sont chauds et les hivers doux, avec une influence maritime qui modère les températures extrêmes. Cette région viticole possède une longue histoire, étant l'une des plus prestigieuses de France, connue pour ses appellations de renom et ses vins d'une qualité exceptionnelle.

Pour ce Château Angélus 2017, on privilégiera des accords mets-vins qui sauront sublimer sa riche palette aromatique. Un magret de canard aux figues ou un tournedos Rossini feront ressortir les notes de fruits noirs, d’épices et de sous-bois du vin. Les plats régionaux, tels que l'agneau de Pauillac grillé ou les cèpes à la bordelaise, s'harmoniseront également parfaitement avec sa structure tannique et son opulence.

Pour en apprécier tous les arômes et la complexité, il est conseillé de déguster ce vin à une température de 16 à 18°C après une aération préalable en carafe d'au moins une heure. Cela permettra au vin de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa richesse.