Vins Saint-Émilion Château La Dominique - 2018

Avis Viniou

Le Château La Dominique 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru qui incarne l'élégance et la complexité typiques des grands vins de la rive droite de Bordeaux. En 2018, les conditions climatiques ont permis aux cépages majeurs de la région, principalement le Merlot, complétés par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, de s'épanouir pleinement, garantissant une belle richesse aromatique et une structure impeccable. Le terroir, caractérisé par ses sols argilo-calcaires, confère au vin une certaine minéralité et une grande profondeur. La vinification soignée réalisée dans des chais modernes permet de rehausser l’expression pure du fruit tout en assurant la finesse des tanins.

La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, avec une longue histoire viticole remontant à l'époque romaine. Saint-Émilion, avec ses sols diversifiés et son microclimat favorable, est particulièrement réputé pour produire des vins expressifs et élégants.

Pour accompagner ce Château La Dominique 2018, optez pour des plats copieux qui mettront en valeur sa structure et sa richesse. Des viandes rouges grillées, un magret de canard aux épices ou encore un gigot d'agneau rôti seront des partenaires idéaux. En termes de cuisine régionale, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise s'accorderont parfaitement avec ce Saint-Émilion raffiné.

Pour profiter au mieux des arômes complexes et de la texture veloutée de ce Grand Cru, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettra d’aérer le vin et de libérer toute sa palette aromatique. Que ce soit pour une occasion spéciale ou un repas gastronomique, ce vin ravira les amateurs éclairés et ceux qui découvrent la singularité des grands vins de Bordeaux.