Vins Saint-Émilion Château Laroze - 2006

Avis Viniou

Le Château Laroze 2006, Grand Cru de l'appellation Saint-Émilion, est un vin rouge issu majoritairement de Merlot, accompagné souvent de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2006 est réputé à Bordeaux pour sa structure et son aptitude au vieillissement, avec des vendanges réalisées sous de belles conditions après une saison marquée par quelques chaleurs estivales. Le terroir de Laroze est caractérisé par ses sols argilo-sableux et graveleux, qui confèrent au vin finesse, profondeur et élégance. La vinification artisanale du domaine est soignée, reposant sur des extractions douces et un élevage complémentaire en barriques de chêne, ce qui affine les tanins et complexifie la palette aromatique.

Saint-Émilion est l’une des appellations emblématiques de la rive droite bordelaise, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO pour la richesse de ses paysages viticoles et son histoire séculaire. Le climat océanique, tempéré par la Dordogne, favorise la bonne maturation du Merlot, cépage phare de la région. Les sols variés de graves, d’argiles et de calcaires apportent chacun leur typicité, faisant la renommée des Grands Crus de Saint-Émilion. Ce patrimoine unique, ainsi que l’ancienneté de la culture de la vigne dans le secteur, confèrent à chaque vin un caractère marqué par l’élégance et l’équilibre.

Pour sublimer le Château Laroze 2006, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties, un tournedos Rossini ou un magret de canard sauce aux figues. Les accords avec des plats à base de cèpes, de truffe noire, ou encore un agneau de Pauillac rôti mettront en valeur les arômes tertiaires développés par le vieillissement : cuir, sous-bois, épices douces. Un plateau de fromages affinés, comme un vieux comté, du saint-nectaire ou du brie truffé, créera également une belle harmonie.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille une heure à l’avance afin d’aérer le vin et de révéler toute sa complexité. Servez-le à une température de 16-18°C pour profiter de l’élégance de sa structure et de la subtilité de ses arômes. Ce vin, parfaitement à maturité, saura séduire les amateurs de grands Bordeaux classiques.