Vins Saint-Émilion Château Laroze - 2019

Avis Viniou

Le Château Laroze 2019 est un vin prestigieux de l'appellation Saint-Émilion, classé Grand Cru. Situé dans le Libournais, ce vin rouge de Bordeaux est issu majoritairement de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Franc, et parfois un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 est particulièrement apprécié pour sa maturation idéale, résultant en une expression riche et élégante. Le terroir de Saint-Émilion se caractérise par des sols argilo-calcaires qui offrent une excellente rétention d'eau, permettant aux vignes de bien résister aux sécheresses estivales tout en favorisant une belle concentration des arômes dans les raisins.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses vins rouges d'exception. Le climat océanique tempéré du Libournais, avec ses étés chauds et ses hivers doux, est propice à la culture de la vigne. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à des siècles et Saint-Émilion, en particulier, est réputée pour ses châteaux historiques et son patrimoine œnologique remarquable.

Pour accompagner un Château Laroze 2019, misez sur des plats qui sauront magnifier ses arômes complexes. Un gigot d'agneau rôti aux herbes sera parfait pour révéler la belle structure tannique du vin. Des plats traditionnels bordelais comme le confit de canard ou le magret s'accordent également à merveille avec la rondeur et la profondeur aromatique du vin. Pour les amateurs de fromage, un brie de Meaux ou un comté affiné seront des choix judicieux.

Lors de la dégustation, il est essentiel de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C, afin de permettre à ses arômes de se dévoiler pleinement. Profitez de ce moment pour aérer le vin en le carafant une heure avant la dégustation, ce qui aidera à développer sa palette aromatique complexe.