Vins Margaux Château Margaux - 2017

Château Margaux 2017 incarne toute la noblesse de son appellation. Ce grand vin rouge, élaboré au cœur de l’appellation Margaux AOC dans le prestigieux Médoc, est un assemblage traditionnel bordelais dominé par le cabernet sauvignon, accompagné de merlot, de petit verdot et de cabernet franc. Le millésime 2017, malgré un printemps marqué par des épisodes de gel, a bénéficié d’un été sec et doux, permettant l’obtention de raisins à la maturité harmonieuse et d’un excellent équilibre. La vinification, fidèle au savoir-faire de la propriété, privilégie l’élégance et la finesse, avec un élevage soigné en barriques de chêne français qui apporte structure, complexité et un boisé subtil.

Au-delà de la seule propriété, le terroir de Margaux se distingue par ses sols de graves profondes, particulièrement propices au cabernet sauvignon, offrant drainage et stockage de chaleur pour une maturation lente et régulière des baies. Le climat océanique tempéré du Médoc, influencé par la proximité de l’Atlantique et de la Gironde, protège les vignes des extrêmes et favorise une expression délicate et raffinée des vins. Margaux jouit, depuis le XVIIIe siècle, d’une réputation d’excellence grâce à ses vins réputés parmi les plus gracieux et parfumés du Bordelais, un héritage que perpétuent les crus classés comme Château Margaux.

Ce vin d’une grande tenue accompagnera merveilleusement une côte de veau aux morilles, un pigeon rôti ou même une pièce de bœuf grillée. Les plats à base de canard, de champignons ou de truffe souligneront la complexité aromatique de ce Margaux. Pour une alliance régionale, un agneau de Pauillac rôti rehaussera subtilement ses tannins soyeux et sa longueur épicée.

Pour une dégustation optimale, veillez à servir ce Château Margaux 2017 entre 16 et 18°C, idéalement après un passage en carafe d’une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin s’appréciera déjà mais pourra encore gagner en élégance après quelques belles années de garde.