Vins Margaux Château Margaux - Pavillon Rouge - 2007

Avis Viniou

Le Pavillon Rouge du Château Margaux 2007 est un vin rouge prestigieux provenant de l'appellation Margaux, située dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Médoc. Élaborée à partir d'un assemblage typique de la région, principalement de Cabernet Sauvignon, avec des compléments de Merlot et de Petit Verdot, cette cuvée reflète parfaitement le terroir exceptionnel de Margaux, reconnu pour son sol graveleux propice à la viticulture. Le millésime 2007, bien que considéré comme difficile à Bordeaux, a permis aux producteurs expérimentés comme Château Margaux de tirer le meilleur parti de leur expertise viticole. Ce domaine historique jouit d'une réputation mondiale, produisant des vins raffinés et complexes avec une élégance inégalée, héritée d'un savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce vin de caractère, des plats délicats mais savoureux sont recommandés. Un carré d'agneau de Pauillac, avec sa richesse de saveurs et sa tendreté, se mariera parfaitement avec les tannins soyeux et les arômes de fruits rouges et de sous-bois du Pavillon Rouge. De même, un magret de canard rôti ou un boeuf en croûte aux cèpes accentuera les qualités subtiles de ce Margaux. Pour une touche régionale, optez pour un confit de canard accompagné de pommes sarladaises, qui s'harmonisent agréablement avec la finesse du vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce Margaux à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exhaler tous ses arômes. À l'œil, observez la robe rubis éclatante avec des reflets grenat. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes complexes de cassis, de prune et de touches de cacao. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa structure équilibrée, offrant une finale persistante et élégante.