Vins Margaux Château Margaux - Pavillon Rouge - 1993

Avis Viniou

Le Château Margaux 1993, issu de l'illustre région du Médoc à Bordeaux, est un vin rouge d'exception. La Cuvée Pavillon Rouge, second vin du Château, est composée principalement de cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois une touche de Cabernet Franc et Petit Verdot. Le millésime 1993, bien qu'ayant connu des difficultés climatiques, offre un vin mature avec des arômes subtils de fruits rouges, de cèdre et de sous-bois. Cette région, reconnue pour ses sols graveleux et un climat maritime tempéré, favorise des vins structurés et élégants. Le Château Margaux, avec son histoire remontant au XIIe siècle, est un symbole d'excellence et d'héritage vinicole.

En termes d'accords mets-vins, le Pavillon Rouge 1993 se mariera parfaitement avec un magret de canard rôti, une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau. Pour souligner son élégance, optez pour des plats aux saveurs subtiles et élégantes, comme des champignons sauvages ou une ratatouille méditerranéenne. Les fromages à pâte dure affinés, tels que le Comté ou le Cantal, souligneront également la profondeur et la complexité de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Margaux, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe grenat légèrement tuilée due à son âge, puis humez les arômes épanouis de fruits et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre et sa persistance, symbole du savoir-faire du Château Margaux.