Vins Margaux Prieuré-Lichine - 2007

Avis Viniou

Le Château Prieuré-Lichine, au cœur de l'appellation Margaux dans le Médoc, livre avec son millésime 2007 un vin rouge qui incarne l'élégance propre à cette région mythique de Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit listé, on peut s’attendre à une majorité de Cabernet Sauvignon, typique de ce terroir prestigieux. Le vignoble bénéficie d'un sol de graves garonnaises, offrant un drainage exceptionnel et une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré donne des vins fins et structurés. Fondé au XIIe siècle par des moines bénédictins, le domaine jouit d'une longue histoire et d'une réputation de finesse et de sophistication dans sa production.

Pour accompagner ce Margaux 2007, envisagez des filets de bœuf grillés ou un gigot d’agneau rôti, dont la richesse et la texture s'harmoniseront magnifiquement avec les tanins souples du vin. Les champignons sauvages rôtis et les fromages affinés pourraient également sublimer ses arômes fruités et épicés. Pour un accord régional, associez-le à un magret de canard à la bordelaise, qui célèbrera le caractère raffiné du Margaux.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes subtils de fruits noirs, de prune et de nuances épicées. Enfin, goûtez avec attention à la structure harmonieuse, où les tanins bien intégrés et l’acidité équilibrée se prolongent en une finale délicate et persistante.